ผักติ้ว  (ระงีง)

          ผักติ้ว  หรือ  ติ้ว  CRATOXYLUMFORMOSUM-PRUNIPLORUM   อยู่ในวงศ์  CLUSIACEAE  เป็นไม้ยืนต้น  สูง  8-15  เมตร  ลำต้นมียางสีเหลือง  ใบออกตรงกันข้าม   รูปรีแกมรูปไข่กลับ  ปลายแหลม  โคนเกือบมน  ผิวใบมีขน  จึงถูกเรียกอีกชื่อว่า  "ติ้วขน"  ยอดอ่อนเป็นสีแดง  รสฝาดปนเปรี้ยว  เมื่อใบแก่เป็นสีเขียวสด

                ดอก  ออกเป็นช่อกระจุกตามกิ่งก้านเหนือรอยแผลใบ  ดอกเป็นสีชมพูอ่อน  "ผล"  ทรงกลม  เมื่อผลแก่แตกอ้า  ภายในมีเมล็ดรูปไข่ หรือรูปกระสวย  พบขึ้นตามป่าธรรมชาติ ทั่วทุกภาคของประเทศไทย  มีชื่อเรียกอีกเยอะ คือ ดาว, ติ้วแดง, ติ้วยาง, ติ้วเลือด, ติ้วเหลือง  และแต้วหิน

               มีสรรพคุณเฉพาะทางสมุนไพร  คือ  รากผสมกับหัวแห้วหมู  และรากปลาไหลเผือก  ต้มน้ำดื่ม วันละ  3  ครั้ง  ก่อนหรือหลังอาหารก็ได้เป็นยาขับปัสสาวะขัด  ประโยชน์ทางอาหาร  ยอดอ่อน  (มีขายตามแผงจำหน่ายพืชผักพื้นบ้านทั่วไป)  นิยมรับประทานเป็นผักเคียงกับลาบ  ก้อย  น้ำตก  แหนมเนืองเวียดนาม  ตามที่กล่าวข้างต้น  ส่วนภาคใต้รับประทานกับขนมจีน  ได้รสชาติอร่อยมาก